Sie suchen eine schnelle, gesunde und schmackhafte Mahlzeit für ein Picknick, ein Mittagessen oder eine Gartenparty? Dann sind Sie hier genau richtig. Dieser sommerliche Nudelsalat mit Feta, Paprika und schwarzen Oliven ist perfekt dafür geeignet und hat sich bei sommerlichen Bootsfahrten auf den Amsterdamer Grachten zu einem Favoriten entwickelt! Warum, brauchen wir wohl nicht zu erklären, wenn Sie sehen könnten, wie jeder an Bord ein zweites Mal davon schöpft und mit vollem Mund nach dem Rezept fragt. Ai ai ai, Kapitän! Das verraten wir euch jetzt! Sie können diesen Salat auch ganz einfach zubereiten vegetarisch durch die Verwendung von nur zwei Zutaten Tauschen.
Idealer sommerlicher Nudelsalat für Ihre Strandtasche oder Ihren Picknickkorb
Stellen Sie sich vor: Es ist ein strahlender Sommertag, Sie haben bereits Ihren Picknickkorb oder Ihre Strandtasche gepackt und sind bereit für einen entspannten Tag oder Abend im Freien. Was fehlt noch? Ein frischer, sättigender Nudelsalat, den Sie einfach mitnehmen und mit anderen teilen können. Dieser sommerliche Nudelsalat mit Feta, Paprika und schwarzen Oliven ist genau das, was Sie brauchen. Es ist ein Rezept, das nicht nur köstlich und nahrhaft schmeckt, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Kurzum, der ideale Nudelsalat für einen Tag im Freien!
Salat mit Vollkornnudeln!
Obwohl man diesen Nudelsalat mit jeder Art von Nudeln zubereiten kann, eignen sich Vollkorn-Fusilli-Nudeln mit ihrem herzhaften Geschmack besonders gut. beißen unser Favorit zu diesem Salat. Außerdem sind Vollkornnudeln reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, was für eine langsamere Verdauung und ein längeres Sättigungsgefühl sorgt. Außerdem passen sie in die Fünferscheibe aus dem Ernährungszentrum, was bedeutet, dass es sich um eine gesunde und ausgewogene Wahl handelt. Wenn Sie Vollkornnudeln verwenden, geben Sie Ihrer Mahlzeit nicht nur mehr Nährwert, sondern treffen auch eine bewusste Entscheidung für Ihren Körper.
Schneller vegetarischer Sommer-Nudelsalat mit Feta, Paprika und schwarzen Oliven
Küchengeräte
- große Pfanne
- Sieb
- Schneidebrett
- Chopper
- Aufbewahrungsbox
Zutaten
- 300 gr Vollkorn-Fusilli-Nudeln
- 200 gr Griechischer Joghurt oder Sojajoghurt
- 1 roter Pfeffer
- 200 gr in Scheiben geschnittene schwarze Oliven ganzes Gefäß
- 200 gr Feta oder Weißkäse auch in veganer Version erhältlich
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 el Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 fluoreszierend Oregano
- Saft einer halben Zitrone
- eine Handvoll frische glatte Petersilie
Anleitungen
- Die Vollkorn-Fusilli-Nudeln nach den Anweisungen auf der Packung kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen.
- In einer großen Schüssel griechischen Joghurt (oder Sojajoghurt), Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die abgekühlten Nudeln, Paprika, Oliven, Feta oder Weißkäse, rote Zwiebeln und Petersilie in die Schüssel geben. Zum Schluss den Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen.
- Bewahren Sie den Nudelsalat in einem fest verschlossenen Gefäß im Kühlschrank auf, bis Sie ihn verzehren möchten.
Weitere einfache Rezepte für den Alltag von thegreenlist.nl
- Siehe auch: Gefüllte Paprika mit Spinat und Couscous.
- Apropos stopfen und picknicken: Diese gefüllten Pitas sind auch sehr gut in Ihrem Repertoire.
- Auch schön und schnell: Gnocchi mit Pesto und gegrillter Zucchini.
- Rezept mit Orzo: Mahlzeitsalat mit Orzo, gegrilltem Gemüse, Feta und Pesto.
Bildnachweis: thegreenlist.nl.
