Eine Tasse Kaffee ist ein guter Start in den Tag. Oder Sie machen eine schöne Kaffeepause mit Ihrem Freund oder Kollegen. Aber hinter diesem Kaffee steckt ein ganzes Netz von (negativen) Auswirkungen. Wir tauchen ein in die Welt des nachhaltigen Kaffees und entdecken, dass selbst kleine Schritte einen großen Unterschied machen können.
Was ist falsch an Kaffee?
Wenn wir gerade einen Cappuccino oder einen kräftigen Espresso genießen, ist uns nicht immer bewusst, dass Kaffee ein tropisches Produkt ist. Das heißt, Kaffee wächst nicht in den Niederlanden. Also müssen wir ihn aus Südamerika, Afrika und Asien per Frachtschiff importieren. Das bedeutet eine Menge Transportkilometer mit entsprechenden Emissionen. Aber es gibt auch einige Probleme mit dem Kaffeeanbau. Der Kaffeeanbau hat aufgrund des Wasserverbrauchs für die Bewässerung und des Einsatzes von Düngemitteln und Pestiziden eine hohe Umweltbelastung. Und aufgrund der steigenden Nachfrage nach Kaffee werden leider immer mehr Flächen für den Kaffeeanbau abgeholzt. Das Verschwinden der (tropischen) Wälder beschleunigt den Klimawandel und führt zu einem enormen Verlust an biologischer Vielfalt.
Was ist mit den Kaffeebauern?
Als ob die genannten Umweltprobleme nicht schon genug wären, werden die Kaffeebauern oft schlecht behandelt und unterbezahlt. Das macht Ihre Tasse Kaffee leider noch ein bisschen trostloser. Aber wir können uns dem nicht entziehen. Um unsere billige Tasse Kaffee zu produzieren, werden die Kaffeebauern so schlecht bezahlt, dass sie davon nicht leben können.
Wenn Sie Kaffee mit dem Fairtrade-Siegel kaufen, können Sie sicher sein, dass die Kaffeebauern einen besseren Preis für ihre harte Arbeit auf den Plantagen erhalten haben.
Wie man nachhaltigeren Kaffee trinkt
Sollten Sie dann auf Ihr tägliches Bakkie-Pur verzichten? Nein, das werden Sie nicht. Zum Glück können Sie Ihren Kaffee schon mit kleinen Schritten viel nachhaltiger machen. Ich helfe Ihnen auf Ihrem Weg:
Vermeiden Sie Kaffeeverschwendung
Die Niederländer trinken im Durchschnitt vier Tassen Kaffee pro Tag. Darüber hinaus schütten wir pro Niederländer und Jahr etwa 23 Liter Kaffee in den Abfluss. Das ist eine ganze Menge! Das ist natürlich schade, denn es steckt so viel Mühe darin, den Kaffee anzubauen und ihn zu Ihrer Maschine zu bringen. Der größte Unterschied besteht also darin, dass Sie nicht mehr Kaffee kochen, als Sie trinken. So einfach kann es sein! Mit Kaffeetassen oder Tassenmaschinen ist das einfacher als mit Filterkaffee. Und auch ein Espressomaschine Kaffee nach Maß zu brühen. Achten Sie aber darauf, dass Sie die Maschine nicht den ganzen Tag laufen lassen und Energie verschwenden. Füllen Sie Ihren Kaffee in eine Thermoskanne, damit er länger frisch und lecker bleibt. Auf diese Weise verschwenden Sie so wenig wie möglich von Ihrer Tasse!
Verwenden Sie pflanzliche Milch oder trinken Sie Ihren Kaffee schwarz
Ein Milchkaffee hat laut Milieu Centraal eine 14-mal höhere Klimabelastung als ein Espresso. Dies ist auf die hohen CO2-Emissionen und die Umweltauswirkungen von Milchprodukten zurückzuführen. Schwarzer Kaffee hat daher die geringste Klimabelastung von allen Kaffeetassen. Wenn Sie Milch zu Ihrem Kaffee trinken möchten, wählen Sie vorzugsweise Milch auf pflanzlicher Basis. Es gibt eine große Auswahl an (schaumiger) Hafermilch, Reismilch, Sojamilch, Kokosnussmilch und Mandelmilch für Kaffee.
Wählen Sie zertifizierten Kaffee
Da die Umweltauswirkungen von Kaffee so groß sind, macht es einen großen Unterschied, welchen Kaffee Sie trinken. Wenn Sie sich für Top-Siegel wie Rainforest Alliance, EU-Bio, Fairtrade oder das EKO-Siegel entscheiden, treffen Sie eine bewusste und bessere Wahl für Kaffee mit weniger Umweltbelastung und/oder besseren Arbeitsbedingungen für die Kaffeebauern. Möchten Sie mehr über Gütesiegel erfahren? Wir haben einen ausführlichen Artikel zu diesem Thema geschrieben.
Wählen Sie Kaffee aus direktem Handel
Direkt gehandelter Kaffee ist die neueste Entwicklung im Kaffeeland. Und das ist eine gute Nachricht für die Kaffeebauern! Indem sie direkt mit den Kaffeebauern handeln und kein Geld für Zwischenhändler ausgeben, erhalten die Bauern faire Preise für ihre Kaffeebohnen. Wenn Sie den Kaffeebauern einen fairen Preis zahlen, schmeckt Ihre Tasse Kaffee noch ein bisschen besser. Möchten Sie mehr über den Direkthandel erfahren? Am Ende dieses Artikels finden Sie einige Kaffeetipps. Und schauen Sie sich unbedingt die Folge von Das Preisschnäppchen darüber.
Wiederverwendbare Becher verwenden
Wenn Sie Ihren Kaffee mit einer Kaffeemaschine zubereiten, wählen Sie wiederverwendbare Becher. Auf diese Weise produzieren Sie viel weniger Abfall als mit Einwegbechern. Wiederverwendbar kOffiecups die man selbst befüllen muss, die aber lange halten. Auch wenn die großen Marken behaupten, dass ihre Aluminiumbecher recycelbar sind, kostet es viel Energie, dies zu tun. Außerdem werden viele Becher einfach in den Müll geworfen. Wie schade!
Biologisch abbaubare Kaffeebecher
Auch biologisch abbaubare Kaffeebecher werden zunehmend beworben. Wir bei thegreenlist.nl nicht so begeistert. Es ist zwar eine schöne Idee, aber in der Praxis stellt sich heraus, dass es nicht möglich ist, diese Becher zu zersetzen. Sie sollten also auf keinen Fall dem VGF-Abfall zugeführt werden, sondern einfach dem Restmüll, der verbrannt wird. Obwohl die Wiederverwertung von Aluminium sehr energieaufwändig ist, können diese Becher 100% recycelt werden. Möchten Sie mehr darüber erfahren? Wir haben mit einem Verpackungsexperten von Milieu Centraal darüber gesprochen.
Bringen Sie Ihren eigenen Becher mit
Holen Sie sich regelmäßig eine Tasse Kaffee vor der Tür? Dann bringen Sie Ihren eigenen Becher mit, um viel unnötigen Abfall zu vermeiden. Viele Cafés wie Starbucks, Kiosk, De Broodzaak und AH to go gewähren sogar einen Rabatt, wenn Sie Ihren eigenen Kaffeebecher mitbringen. Update: Seit dem 1. Juli 2023 müssen Sie für Einwegbecher bezahlen, auch für Kaffeebecher. Ein Grund mehr, immer einen eigenen Becher in der Tasche zu haben!
Wiederverwendung des Kaffeesatzes
Sie können die Kaffeefilter mit dem Kaffeesatz in Ihrem GFT-Behälter entsorgen. Sie können Ihren Kaffeesatz aber auch auf andere Weise zu Hause verwenden. Kaffeesatz ist ein ausgezeichneter Bodenverbesserer für Ihren Garten oder Ihre Zimmerpflanzen. Und wenn Sie ihn in Ihrem Gemüsegarten verwenden, vertreibt er Schnecken und Nacktschnecken. Sie können Kaffeesatz auch verwenden, um leckere Austernpilze heranziehen. Und wenn Sie den trockenen Kaffeesatz mit einem Öl mischen, können Sie ihn auch als Peeling unter der Dusche verwenden. Manche sagen sogar, dass es die Cellulite reduziert!
Nachhaltiger Kaffee: Ein Teil der Verbesserung liegt in Ihren eigenen Kaffeegewohnheiten. So können Sie gekennzeichneten Kaffee kaufen. Der Frosch der Rainforest Alliance ist auch ein guter Indikator dafür. Außerdem ist Ihr Kaffeesatz auch eine gute Nahrung für Ihren Boden.
Wie trinken Sie eine nachhaltige Tasse Kaffee?
Was die beste Wahl für nachhaltigen Kaffee ist, hängt natürlich von Ihrem Geschmack ab. Aber Kaffee auf Bestellung zu kochen und so wenig wie möglich zu verschwenden, ist ein sehr einfacher und nachhaltiger Schritt. Schwarzer Kaffee ist nachhaltiger als Milchkaffee, obwohl pflanzliche Milch eine gute Alternative ist. Die Wahl von etikettiertem Kaffee und wiederverwendbaren Kaffeebechern ist ebenfalls eine sehr gute nachhaltige Entscheidung. Und natürlich erhalten Sie zusätzliche Bonuspunkte, wenn Sie Ihren eigenen Becher haben und Ihren Kaffeesatz wiederverwenden.
Schöne nachhaltige Kaffeemarken
Um Ihnen einen Vorsprung zu verschaffen, möchte ich Ihnen einige weitere nachhaltige Kaffeemarken vorstellen, die es wert sind, ausprobiert zu werden:
- Moyee setzt sich für FairChain ein, wo die Kaffeebauern einen fairen Preis erhalten und die Bohnen im Herkunftsland geröstet werden. Moyee verkauft Kaffeebohnen, Espressomahlgut, Filtermahlgut und biologisch abbaubare Tassen.
- Wakuli zahlt den Bauern einen besseren Preis und röstet seinen hellen (!) Kaffee in den Niederlanden. Wakuli verkauft Kaffee als Bohnen, gemahlen und in biologisch abbaubaren Tassen.
- EEK kauft seinen Kaffee direkt von Bauern in Brasilien und Guatamala zu einem fairen Preis. Darüber hinaus investiert EEK für jedes verkaufte Kilo Kaffee 50 Cent in Natur und Klima, um positive Auswirkungen zu erzielen. EEK verkauft Kaffeebohnen.
- Anbieter von Kaffeespezialitäten aus Usawa sich für die Gleichberechtigung in der Welt einsetzen und ihren Kaffee zu Fair-Trade-Preisen kaufen. Usawa liefert Kaffeebohnen, schnelles Mahlen, Espresso und French-Press-Mahlgut.
- Medellin Geheimnis kauft durch direkten Handel von Kaffeebauern zu fairen Preisen. Medellin Geheimnis verkauft Kaffeebohnen, Espresso, Filter mahlen und Französisch Presse mahlen.
- Der fair gehandelte und biologische Kaffee von Fairtrade original wird zu fairen Preisen eingekauft, um den Kaffeebauern ein existenzsicherndes Einkommen zu ermöglichen. Fairtrade Original ist in Supermärkten als Bohnenkaffee und schnell gemahlener Kaffee erhältlich.
- Schwarzer Kaffee verkauft Kaffee aus direktem Handel, der direkt von den örtlichen Kaffeebauern bezogen wird. Black Coffee vertreibt Kaffeebohnen, Espresso und Filterkaffee.
- Kaffee-Jungs produzieren Kaffee mit dem Gütesiegel der Rainforest Alliance.
- Terra Etica verkauft Bio- und Fair-Trade-Kaffee. Terra Etica ist als Bohnenkaffee, Espresso, Filterkaffee und Instantkaffee erhältlich.
- Die Liste der nachhaltigen Kaffeemarken, die es besser machen wollen, ist dank dieser Liste viel länger. Betrachten Sie zum Beispiel auch den nachhaltigen Kaffee von Peeze, von Simon Levelt oder von Café Intension.
Weitere nachhaltige Einkaufstipps von thegreenlist.nl
- Siehe auch: Wein nachhaltiger auswählen.
- Siehe auch: billig einkaufen, aber nachhaltig.
- Siehe auch: Das haben wir über Tee gelernt!
Quellen: Kaffee & Tee Niederlande, Volkskrant, Milieu Centraal. Bildnachweis: Hunter (Pixabay), Juan Pablo (Pexels), Chevanon (Pexels), thegreenlist.nl.
