Wussten Sie, dass Honig das einzige von Insekten hergestellte Lebensmittel ist, das von Menschen gegessen werden kann? KANN sein, denn nicht jeder ist ein Fan von Honig. Veganer zum Beispiel essen keinen Honig, weil Honig ein tierisches Produkt ist. Gibt es überhaupt nachhaltigen Honig? Ist es nicht so schlimm, dass wir einen Teil des Bienenhonigs für unseren eigenen Verbrauch ernten? Ist die Honigindustrie rein oder genauso schlecht für Tiere und Umwelt wie andere Tierindustrien? Die fleißige Biene Leonie macht sich auf den Weg, um herauszufinden, ob es nachhaltigen Honig gibt oder nicht.
Mehr Imker, mehr nachhaltiger Honig?
Die Haltung von Bienen zur Gewinnung von Honig scheint sowohl tierfreundlich als auch umweltfreundlich zu sein. Wie Sie vielleicht wissen, stirbt die Biene zunehmend aus und bedroht die Bestäubung von Blumen und Pflanzen und damit deren Überleben. Ist es also nicht eigentlich sehr gut und nachhaltig, wenn Imker Bienen halten? Stellen sie dann nicht per Definition nachhaltigen Honig her? Leider nein. Die vielen Honigbienen, die Imker züchten, bedrohen sogar das Überleben der 357 Wildbienenarten in den Niederlanden. Diese Wildbienen produzieren zwar keinen Honig, aber sie sind für die Bestäubung von Pflanzen und Blumen viel wichtiger als die Honigbiene. Der Grund dafür ist, dass Honigbienen fast den gesamten Pollen in den Bienenstock bringen, anstatt ihn auf dem Weg zu den Blumen zu verteilen. Außerdem besuchen Honigbienen andere Pflanzen und Blumen als Wildbienen. Für die Umwelt sind also nicht alle Hobby-Imker ideal. Verantwortungsvoller Honig kommt also nicht von dort.
Zuckerwasser anstelle von Honig
Bienen stellen Honig nur für ihre eigene Ernährung her. Sie tun dies, um den Winter zu überleben und gesund zu bleiben. Die Honighersteller - vor allem die großen Unternehmen - wollen aber natürlich so viel Honig wie möglich ernten. Deshalb ersetzt der Imker oft den Honig, den die Biene als Nahrungsreserve einlagert, und gibt stattdessen Zuckerwasser. Die Zusammensetzung dieses Zuckerwassers unterscheidet sich stark von der des Honigs, der wichtige Nährstoffe für die Bienen enthält. Dies schwächt die Bienen allmählich und macht sie anfälliger für Krankheiten und Milben. Honig ist also nicht tierfreundlich.
Die Honigproduktion ist kein tierfreundlicher Prozess. Doch es gibt besseren Honig und sogar veganen Honig, der genauso süß und köstlich ist.
‘Die ’Superbiene" garantiert keinen nachhaltigen Honig
In den letzten Jahrzehnten hat die Zucht und Kreuzung von Honigbienen eine Art ‘Superbiene’ hervorgebracht. Diese Biene produziert mehr Honig als je zuvor. Das klingt ein bisschen nach Bio-Industrie, oder? Leider scheint sie tatsächlich keinen nachhaltigen Honig zu produzieren. Neben der genetischen Manipulation wird die Königin oft künstlich befruchtet. Das Saatgut für diese Befruchtung wird gewonnen, indem der Hinterleib einer Biene gequetscht wird. Für eine Besamung werden zehn bis 12 Samenentnahmen benötigt. Vor der Befruchtung wird die Königin bewusstlos gemacht. Außerdem werden ihr oft die Flügel gestutzt, damit sie nicht wegfliegt und das Bienenvolk ihr folgt.
Ein Überschuss an Honigbienen
Um genügend Nahrung für die Bienen zu gewährleisten, stellen die Imker ihre Bienenstöcke mit Honigbienen meist in Gebieten auf, in denen es reichlich Pollen gibt. Dabei nehmen sie keine Rücksicht auf die Wildbienen. Die Überbevölkerung der Honigbienen in dem betreffenden Gebiet führt zu einem Nahrungsmangel für die Wildbienen. Dadurch werden sie aus dem Gebiet vertrieben, was dazu führt, dass viel weniger Blumen und Pflanzen bestäubt werden und es in Zukunft noch weniger Nahrung gibt. Honigbienen können auch Krankheiten auf Wildbienen übertragen. Auch hier können wir also leider nicht sagen, dass die Imker nachhaltigen Honig liefern.
Honig ernten
Die Honigbiene bedroht also die Wildbienen, aber der Prozess der Honigernte ist für die Honigbiene selbst nicht gerade angenehm. Selbst bei Hobbyimkern, die in der Regel versuchen, sich so gut wie möglich um ihre Bienen zu kümmern, sterben immer wieder Bienen bei der Honigernte. Ganz gleich, ob dieser Honig als nachhaltiger Honig gekennzeichnet ist oder nicht. Die Bienen werden unter dem Honig begraben oder zerquetscht. Ein Großteil des Honigs im Supermarkt stammt von großen Unternehmen. Einige dieser Unternehmen töten nach der Ernte des Honigs standardmäßig die gesamte Bienenpopulation. Das ist billiger, als dafür zu sorgen, dass die Bienen im Winter genug zu essen haben.
Nachhaltige Alternativen zu Honig
Keine guten Schlussfolgerungen also bei der Frage, ob Honig nachhaltig ist. Glücklicherweise braucht der Mensch Honig überhaupt nicht. Honig beruhigt zwar die Kehle, hat aber keine anderen medizinischen Eigenschaften. Sie können durchaus nachhaltige Alternativen zu Honig als Süßungsmittel verwenden, z. B. Agavendicksaft, Ahornsirup, Melassesirup, Kokosnussmehlsirup oder Dattelsirup.
Wollen Sie wirklich einen Honig verwenden, der etwas nachhaltiger ist als die Standardsorten? Dann versuchen Sie zumindest herauszufinden, ob die Bienen nicht mit Zuckerwasser gefüttert werden und ob der Imker auf traditionelle Weise arbeitet. Im Einklang mit der Natur. Zum Beispiel ist jeder Honig, der The Body Shop in seinen Produkten verwendet wird, ist nachhaltig erzeugt. Der Honig aus Odin ist nachhaltiger und stammt aus der eigenen biodynamischen Imkerei. Andernfalls sollten Sie auf jeden Fall Bio-Honig kaufen, denn diese Bienen wurden höchstwahrscheinlich nicht mit Zuckerwasser gefüttert.
Nachhaltiger Honig: ja oder nein?
Ziemlich überrascht muss ich nach meinen obigen Fakten über Honig feststellen, dass es nachhaltigen Honig wahrscheinlich nicht gibt. Sicherlich gibt es Unterschiede in der Tier- und Umweltfreundlichkeit der verschiedenen Honigsorten, aber es besteht kein Zweifel daran, dass Honig im Wesentlichen für die Biene selbst und nicht für den Menschen bestimmt ist. Sollte Honig wirklich ein Wesentlich in Ihrem Haushalt sind, sollten Sie zumindest Bio-Honig wählen.
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Quellen: Vegane Küche.nl Darüber, warum Veganer keinen Honig essen. Auch auf .VeganChallenge.nl wird mitgeteilt, warum Veganer keinen Honig essen. Auch die Niederländische Vereinigung für Veganismus Spricht über Honig und Veganismus. Opie Artikel aus Odin-Genossenschaft Über ‘Beewashing’. Ekoplaza Maastricht Informiert über Bio-Honig. Bildnachweis: Hauptbild: Bianca Ackermann (Unsplash), Honig: Micheile dot com (Unsplash), Imker mit gelben Handschuhen: Anete Lusina (Pexels), Bienen auf Holz: Johann Piber (Pexels).
