Tilburg überrascht. Mit ihren gemütlichen Straßen, der kreativen Spoorzone und der entspannten Atmosphäre ist sie schon jetzt eine tolle Stadt für einen Tagesausflug. Und die gute Nachricht: Auch wenn Sie sich bewusst ernähren möchten, sind Sie hier genau richtig. Von veganem Comfort Food bis hin zu Bio feines Essen, Unter all den gemütlichen Lokalen gibt es auch eine ganze Reihe nachhaltigerer Lokale. Tilburg hat überraschend viele leckere und verantwortungsvolle Angebote auf seiner Speisekarte. Gemeinsam mit Nicole haben wir uns auf die Suche nach den besten nachhaltigen Restaurants in Tilburg gemacht.
Essen gehen in Tilburg: die nachhaltigen Hotspots
Tilburg ist in den letzten Jahren aufgeblüht. Die Stadt strahlt Kreativität und Geselligkeit aus, was sich auch in der immer größer werdenden Auswahl an nachhaltigen Gastronomiebetrieben widerspiegelt. Ob Sie nun im Dwaalgebied brunchen, in der Spoorzone etwas trinken oder im Piushaven auf das Wasser blicken, überall gibt es gute Adressen, wo man gut und mit gutem Gefühl essen kann. Gehen Sie also los und entdecken Sie Tilburg (Eine Liste mit guten Adressen für den Second-Hand-Einkauf finden Sie hier) und lassen Sie sich von den Vorzügen überraschen, die Tilburg zu bieten hat.
Im De Houtloods wird in einer alten Eisenbahnwerkstatt von 1867 feines Essen serviert.
Nachhaltige Restaurants in Tilburg: Ihr kleines grünes Buch
- Fokus Foodbar100% Pflanzenrestaurant inmitten des Wandergebietes (Heuvelstraat 22). Auf der Speisekarte stehen internationale Gerichte mit einem gewissen Pfiff wie Sellerie-Carpaccio und klebriger Tofu, alles hausgemacht.
- Der Holzschuppen: feines Essen auf hohem Niveau in einer alten NS-Werkstatt von 1867 in der Spoorzone. Trivia: Hier wurde das Holz für die Züge gelagert und getrocknet. Jetzt ist es ein Restaurant, in dem im Einklang mit den Jahreszeiten gekocht wird und so viele lokale Produkte wie möglich verwendet werden. Gemüse an der Spitze? Ja, wirklich! Und das kann man in der offenen Küche live miterleben, denn man lässt die Gäste gerne einen Blick in die Pfannen werfen. Anschrift: Burgemeester Brokxlaan 1041, Tilburg.
- Verrückt: ein Restaurant mit einer Mission. In diesem gemütlichen Lokal in der Willem II Straße (Nummer 52A) kann jeder mitmachen. Das begeisterte Team besteht aus arbeitsmarktfernen Personen, die von Coaches angeleitet werden. Auf der Speisekarte? Viele vegane und farbenfrohe, gesunde Gerichte, die Sie glücklich machen werden. Sogar die traditionelle Wurstsemmel kann hier vegan bestellt werden!
- Ristobar29 (im Cinecitta): In diesem stimmungsvollen Restaurant, das sich im kultigen Cinecitta-Kino (seit 1916) befindet, genießen Sie saisonale Gerichte mit lokalen Produkten aus der kurzen Kette. Das Sauerteigbrot und die Patisserie werden selbst gebacken, und die Speisekarte bietet eine schöne Mischung aus Klassikern sowie vegetarischen und veganen Optionen. Ein idealer Ort zum Mittagessen, Abendessen oder für einen Drink, mit oder ohne Film. Anschrift: Willem II Straße 29, Tilburg.
- Buutvrij: kreatives Café und seit Jahren ein beliebter Ort in Tilburg für Frühstück, Mittagessen und guten Kaffee. Hier gibt es hausgemachte süße und herzhafte Leckereien, viele vegetarische und vegane Optionen und natürlich die Brabanter Wurstsemmel. Im Inneren fühlt man sich wie in einem zweiten Wohnzimmer, und im hinteren Teil kann man ein helles Gewächshaus oder einen Arbeitsraum für ein Meeting oder eine Party mieten. Adresse: Stationsstraat 49, Tilburg.
Handeln Sie wie ein Einheimischer und essen Sie im Buutvrij in Tilburg zu Mittag. Hier finden Sie viele vegetarische und vegane Gerichte auf der Speisekarte.
- JuniBio, lokal und saisonal: im Juni stimmt das Gesamtbild. In diesem gemütlichen Café im Dwaal-Viertel brunchen Sie mit Aufmerksamkeit - vom veganen Käsekuchen bis zum hausgemachten Rendang-Brötchen und Avocado-Toast. Alles wird mit Liebe für die Menschen und den Planeten zubereitet, in einer gemütlichen Umgebung, in der man sich sofort wohlfühlt. Anschrift: Nieuwlandstraat 16, Tilburg.
- Nomadas: Hier begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise durch die mediterrane Nikkei-Küche: eine schmackhafte Mischung aus peruanischen, japanischen und lateinamerikanischen Einflüssen. Wählen Sie ein 4- oder 6-gängiges Überraschungsmenü (wunderbar feines Essen, aber nicht vollständig vegetarisch oder vegan), oder lassen Sie sich zum Brunch oder für Drinks (Cocktails!) nieder. Auf diesen Speisekarten gibt es tatsächlich viele vegetarische und vegane Optionen. Anschrift: Academielaan 73, Tilburg.
- Der Getreidehandel: gemütlicher Ort für Kaffee, Mittagessen, Getränke und Abendessen im Piushaven. Die Speisekarte ist größtenteils vegan mit originellen Gerichten wie Jackfruit-Masala, gebratener Artischocke und Blumenkohl mit Sauce Hollandaise, aber auch die Klassiker fehlen nicht. Nettes Detail: Vieles ist hausgemacht, wie das Brot und die Marmelade. Dies ist einer der Orte, an denen sich jeder wie zu Hause fühlt, egal zu welcher Zeit man kommt. Man kann reservieren, aber auch einfach spontan vorbeikommen. Anschrift: Piushaven 1, Tilburg.
- Hefe: Im Bistro-Restaurant Gist dreht sich alles um gutes Essen und Trinken. Und die ganzen Niederlande sollten es wissen, denn sie erhielten begeisterte Kritiken von Volkskrant und NRC. Die Gerichte sind saisonabhängig, stammen aus der Region und basieren oft auf pflanzlichen Zutaten. Es gibt keine festen Gänge, wählen Sie einfach, worauf Sie Lust haben. Die Atmosphäre ist ungezwungen, das Essen kreativ und die Weinkarte rundet das Ganze ab. Selten war Einfachheit so besonders. Reservieren Sie rechtzeitig, denn dieses Restaurant ist sehr beliebt. Anschrift: Langestraat 65, Tilburg.
Das Bistro-Restaurant Gist hat so gute Kritiken erhalten, dass es schwierig sein kann, einen Tisch zu bekommen. Reservieren Sie also rechtzeitig, um auch dieses kulinarische Fest zu erleben.
- Steck013: ein gemütliches Lokal mit Biergarten im Zentrum von Tilburg. Kommen Sie herein und genießen Sie die besten Biere, leckere Gerichte und eine tolle Spielothek. Die Speisekarte von Steck bietet für jeden etwas, auch für Vegetarier und Veganer! Probieren Sie zum Beispiel den legendären veganen Friseursalon.
- RAWHier gibt es nicht unbedingt eine nachhaltige Küche, aber es ist ein so schöner Ort, dass er einfach in diese Liste gehört. RAW befindet sich in einer alten Eisenbahnwerkstatt in der Spoorzone und hat eine Terrasse, die in einen Mini-Stadtstrand verwandelt wurde, komplett mit Sand und entspannter Strandatmosphäre. Bei schönem Wetter kann man draußen sitzen, aber auch drinnen ist es durch den Industrie-Look sehr stimmungsvoll. Auf der Mittagskarte stehen vegetarische Gerichte, und bei den Getränken kann man sich mit vegetarischen Snacks verwöhnen lassen - der Eimer Blumenkohlhappen ist köstlich. Behalten Sie ihr Instagram halten Sie Ausschau nach Live-Musik und Veranstaltungen.
Wo kann man in Tilburg nachhaltig essen gehen?
Fazit: Tilburg strotzt nur so vor lustigen und überraschend bewussten Essensadressen. Vom kreativen veganen Brunch bis zum kulinarischen feines Essen: Diese Liste gibt Ihnen einen Eindruck davon, wie gut nachhaltiges Essen sein kann. Haben Sie ein anderes nachhaltiges Lieblingsrestaurant in Tilburg, das unbedingt in diese Liste gehört? Lassen Sie es uns wissen! Und stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Lieblingsgerichte oder Restauranttipps auf Instagram teilen und uns taggen via @thegreenlist.nl. Gefällt mir!
Weitere Ausflugstipps
- Auch nützlich: ein Artikel mit allen schönen Vierteln in Tilburg. So wissen Sie genau, wohin Sie gehen müssen!
- Wenn Sie in Tilburg sind, sind Sie auch in der Nähe von Efteling! Erfahren Sie alles über das langlebige Märchen.
- Ab in die Strandtasche: Die schönsten nachhaltigen Strandbars von Bloemendaal am Meer und Zandvoort am Meer.
Bildnachweis: Hauptbild Visit Brabant (RAW). Andere: De Houtloods, Visit Brabant (Terrasse De Houtloods), Buutvrij, thegreenlist.nl (Terrasse Buutvrij), Gist.
